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中国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!

pc蛋蛋平台吃什么?这些特色火锅值得一尝!

pc蛋蛋平台在痴迷火锅的吃货眼中,全国就是一张火锅地图。川渝就是麻辣火锅,西安是羊肉火锅,广州有粤式火锅,还有老北京火锅、贵阳的酸汤鱼、昆明的菌菇火锅等等。

据21数据新闻实验室统计,在大众点评搜索火锅,有4个城市显示结果过万,分别是重庆、成都、北京、西安,西南的昆明、贵阳等紧随其后。西安是北派火锅的特色城市,有西北羊肉火锅、羊汤火锅、羊蝎子火锅等。而昆明和贵州是云贵火锅的代表城市,这里有正宗的滇味火锅、酸汤鱼火锅等。

扩张速度:重庆最快,三线城市有望突围

要去哪里开火锅店呢?

pc蛋蛋平台据《2019中国火锅产业餐饮大数据研究报告》指出,从店面扩张速度来看,重庆增速最快,2018年为80.8%,上海也超过76%。但三线城市潜力也不容小觑。

pc蛋蛋平台中信建投研报指出,目前一二线城市约10万家火锅店,三线及以下城市约25万家。这个数量仍在持续增长,而三线及以下城市的爆发力更强,2020-2022年均增速为5%,高于一二线城市的3%。

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